今年以來，市民政局深入推進(jìn)“美味頤養(yǎng)”行動，通過創(chuàng)新服務(wù)模式、整合資源、強(qiáng)化監(jiān)管等一系列扎實(shí)舉措，全力打造覆蓋城鄉(xiāng)的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)穩(wěn)托舉起老年人“舌尖上的幸福”。

創(chuàng)新多元模式。探索“1+N+1”助餐模式，在市（區(qū)）和街道建設(shè)中央廚房，搭配“鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）區(qū)域性助餐中心+村（社區(qū)）助餐點(diǎn)+村組（小區(qū)）送餐上門”的服務(wù)架構(gòu)，讓老年餐配送更高效。推出餐飲企業(yè)加盟模式，鼓勵符合資質(zhì)的餐飲企業(yè)申請掛牌老年助餐點(diǎn)，為老人提供多樣就餐選擇；農(nóng)村社區(qū)通過鄰里互助、“以農(nóng)作物換餐”、設(shè)立“中心戶”多戶搭伙、村志愿者預(yù)約送餐等靈活方式，讓老年助餐服務(wù)實(shí)現(xiàn)“村村可及”。

強(qiáng)化專業(yè)培訓(xùn)。構(gòu)建“線下實(shí)訓(xùn)+線上學(xué)習(xí)”的雙軌培訓(xùn)體系，推出《適老四季菜譜》。線下，聯(lián)合市餐飲行業(yè)協(xié)會開設(shè)適老化餐食實(shí)訓(xùn)課堂，目前已完成春夏兩季菜譜系統(tǒng)培訓(xùn)，推出12道適老地方特色菜肴，市區(qū)40多家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)69位廚師參與培訓(xùn)；線上，搭建小程序?qū)W習(xí)平臺，打造“指尖上的適老餐學(xué)院”，發(fā)布專業(yè)資料與菜品操作視頻，方便養(yǎng)老服務(wù)從業(yè)者和老年群體隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)。

嚴(yán)格安全監(jiān)管。明確承包、委托方的“雙”許可、“雙”主體責(zé)任，定期組織負(fù)責(zé)人開展食品安全履職培訓(xùn)，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助餐點(diǎn)食堂列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，常態(tài)化開展餐飲質(zhì)量安全提升、集中用餐單位食堂專項(xiàng)治理等行動，連續(xù)3年引入第三方對全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全進(jìn)行全鏈條排查。聯(lián)合市場監(jiān)管部門打造“陽光護(hù)老一碼清”平臺，運(yùn)用AI智能識別技術(shù)監(jiān)測風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)警整改，公開每日餐食品類、食材來源、檢測結(jié)果等信息，形成“食堂自律、社會監(jiān)督、部門監(jiān)管”的多方共治格局。