近日，泰州興化（無錫）離岸創新中心（以下簡稱“離岸中心”）與多家本土企業達成合作協議，標志著該中心通過高校與產業深度融合孵化的科技成果正式進入應用階段。這些創新項目聚焦健康食品產業升級，通過技術革新推動農業現代化發展，為鄉村振興注入強勁科技動能。

在蔬菜加工領域，納米微氣泡清洗技術落地引發行業關注。3月17日，興化頂康食品科技有限公司與離岸中心簽約，將這項源自昆山恩鏈科技的核心工藝應用到生產過程中。“這下，蔬菜上的農殘等就能輕松解決了。”企業負責人說，該技術利用微納米級氣泡的高效吸附和氧化特性，不僅能有效去除污垢、雜質與微生物，還能通過羥基自由基實現殺菌消毒。

作為配套“康師傅”等知名企業的蔬菜加工龍頭企業，頂康公司已啟動相關技術設施建設，未來將在科技成果加持下實現降本增效。目前，該項目已被列為興化市重點科創項目。

技術革新同樣在食品消費端顯現成效。在離岸中心開展的產學研項目推介活動中，興化吉得利食品有限公司成功對接“中空鹽”項目。這項突破性工藝通過特殊制備技術，使食鹽在保持風味的同時實現減鹽效果，既滿足健康需求又不影響食品口感。

離岸中心獨特的“高校研發+離岸孵化+本地轉化”模式成效顯著。2024年3月，離岸中心成功孵化益谷氣全谷物濃漿項目，并落地興化經濟開發區。項目投資方不僅投入2000萬元建設食品級車間，還同步成立智能裝備公司，打造全產業鏈解決方案。據測算，新技術可實現蓮藕、紅薯全利用，每500克蓮藕、紅薯可產出2500克高附加值飲品，吸引來伊份、OATLY燕麥乳、廣東農墾等知名企業前來考察，洽談合作事宜。

為進一步推動一二三產融合發展，興化國投公司牽頭，在沙溝打造荷藕共富產業園，項目于3月上旬啟動建設。園區內，興化國投公司投資建設15畝標準化廠房，由泰州益谷氣食品公司入駐生產全谷物濃漿飲品。該項目創造性融合谷物濕法超細粉碎與輕發酵工藝，以沙溝地產蓮藕、紅薯為原料，完整保留膳食纖維與營養成分。生產線采用自主研發的智能化裝備，預計8月投產。

作為重要的農業大市（縣），興化擁有食品企業600余家，年銷售額超300億元。為策應農副產品及加工企業科技需求，2023年7月，興化依托江南大學的專業力量，共同建設泰州興化（無錫）離岸創新中心，打造“創業孵化、研發加速、招才引智”三大平臺，配備精準營養與擠壓重組、智能化烹飪、微生物等7個專業實驗室，并與多家科創基金建立全面戰略合作，為入駐企業（項目）提供全方位服務。

“泰州市委六屆十次全會提出，以‘江河湖海’的交相輝映，把一個生活富裕、美麗宜居、活力迸發的幸福水城照進現實、帶向未來。對興化而言，就是要發揮特色優質資源優勢，建設生態產品優良、生態經濟活躍的綠色發展示范區。”興化市科技局黨組書記、局長裴馬年表示，下一步，將進一步發揮離岸中心技術平臺優勢，通過精準孵化推動更多科研成果轉化為助農項目，真正實現科技惠民、產業富民，打造新時代魚米之鄉。